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Al Grano Antico
Pizza & Restaurant Gourmet

Oltre la pizza, anche il nostro pane viene prodotto con i grani antichi siciliani, da accompagnare con i nostri profumati taglieri di salumi e formaggi pregiati.

Al

Grano Antico

L'esperienza accumulata in questi anni dal maestro Fabio La Verde, fa si che la nostra pizzeria possa proporre, oltre l'impasto con la farina di frumento tenero (nota come farina bianca), anche le pizze con diversi tipi di impasto, utilizzando le varietà di grani siciliani chiamati "Grani Antichi".

Fragranti, leggere, appetitose e dal gusto unico, le nostre pizze rappresentano la somma dei principi e criteri nutrizionali, riscoprendo nel contempo sapori e tradizioni del passato. Produciamo anche pizze "senza glutine".

Oltre la pizza, anche il nostro pane viene prodotto con i grani antichi siciliani, da accompagnare dai nostri profumati taglieri di salumi e formaggi pregiati.

Le Nostre Pizze
Prepariamo pizze con una lunga lievitazione al fine di garantirvi un'alta digeribilità. Per farvi gustare l'autenticità della pizza utilizziamo i migliori ingredienti. La nostra pizzeria propone e produce anche impasti "senza glutine" in modo tale che nessuno sia costreto a rinunciare a gustare un'ottima pizza.
le nostre Pizze...
I Nostri Piatti
Nei nostri piatti potrai sentire il sapore della Sicilia. Ogni piatto è realizzato con passione con prodotti freschi e genuini di alta qualità facenti parte della tradizione italiana: insalapizze, taglieri, bruschette, antipasti, e tantissimi altri piatti tutti pronti per essere da voi assaporati.
I nostri Piatti...
Grani

Antichi

Il termine "Grani Antichi" È un termine molto utilizzato per identificare tutta una serie di grani, appunto antichi, che furono alla base dell'alimentazione delle civiltà mediterranee per alcuni millenni, prima di essere progressivamente sostituiti dalle moderne varietà di frumento.
Ora vengono riscoperti per le loro particolari caratteristiche nutrizionali e per la loro capacità di adattarsi al metodo produttivo biologico.
I frumenti, in generale, appartengono alla famiglia delle Graminaceae e al genere Triticum.
I Grani Antichi presentano un alto valore proteico e un basso indice di glutine, rendendo la farina molto più leggera, digeribile e assimilabile, inoltre le loro diverse strutture di odori riportano nelle nostre tavole i sapori di un tempo.
Tra le varieta dei grani antichi ricordiamo:

I

Tipi di Grano

Orari

Apertura

forno
Dal lunedì al sabato:
20:00 - 23:55
Domenica:
Aperti a pranzo 12:00 - 15:00
20:00 - 23:55
I nostri

Piatti

I nostri

Contatti

Indirizzo

Via Moro 2

95030 Nicolosi CT

Orari

Lunedì - Sabato : 20:00 - 23:55

Domenica : 12:00AM - 15:00 / 20:00 - 23:55

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